中山大学附属第三医院传染科高志良主任:鱼生易染肝吸虫 广东人最好不吃

2010-08-30    39健康网    梦云

核心提示:中山大学附属第三医院传染科高志良主任表示:广东地区之所以肝吸虫病高发,与爱吃鱼生的习惯密切相关。含肝吸虫的鱼生被食用后,寄生虫可在人体存活多年,导致多种疾病传播。建议少吃、不吃鱼生,改变不良饮食习惯,吃过淡水鱼生的市民可以到医院做相关检查,减少患病风险。

精彩专题:专家:鱼生易染肝吸虫 老广最好不吃

  近日,一则关于“江门市200余万人吃鱼生感染肝吸虫病”的报道在网络传得沸沸扬扬。对此,广东省疾控中心表示:广东地区属于肝吸虫病相对高发区域,但感染率在13%以下。仅有部分地区为高流行区域。

  中山大学附属第三医院传染科高志良主任表示:广东地区之所以肝吸虫病高发,与爱吃鱼生的习惯密切相关。含肝吸虫的鱼生被食用后,寄生虫可在人体存活多年,导致多种疾病传播。建议少吃、不吃鱼生,改变不良饮食习惯,吃过淡水鱼生的市民可以到医院做相关检查,减少患病风险。

  爱吃鱼生 广东成肝吸虫病高发区

  鱼生是很多广东居民的最爱。但也正是这种习惯,导致广东成为肝吸虫病高发区域,综合感染率在13%~20%之间。尤其是爱吃鱼生的市民,经常是一查一个准。

  肝吸虫病成虫主要寄生于人或哺乳动物(如猫、狗、猪、鼠)的肝胆管内。在流行区,患有本病的人或动物,虫卵经常随胆汁进入肠内,混于粪便中排出体外。而传言中的江门地区,正是由于“水厕”+鱼塘的养殖模式,导致养殖出的鱼类感染肝吸虫。大量感染肝吸虫的鱼类被加工成鱼生后,导致人体感染。

  据中山大学附属第三医院传染科高志良主任介绍:肝吸虫病对人体最大的威胁主要是肝胆两方面。患者感染肝吸虫病后,初期并没有明显症状。但长期感染后,胆管出现局限性扩张,管壁增厚。大量虫体可引起阻塞、胆汁滞留,引发多种疾病,如肝肿大、纤维化、胆结石、胆管炎、胆囊炎,甚至有少量可能引起肝硬化、肝癌、胆管癌

  喝白酒杀不死肝吸虫 专家建议不吃

  虽然最好的预防办法是改变饮食习惯,少吃直至不吃鱼生,切断传播途径。但是鱼生的爱好者们不忍放弃口福,他们相信,一边吃鱼生,一边喝白酒,酒精就可以杀死鱼生中的肝吸虫,这样可能吗?

  高志良主任表示:依靠白酒来杀死肝吸虫,可能性非常小。而且肝吸虫对于调料的抵抗力也很强,在酱油内(含氯化钠19.3%)可维持5小时,在食醋内(含醋酸3.36%)可维持两小时才死亡。因此,不要依靠白酒来预防肝吸虫。如果饮酒量过大,反而会加重肝脏负担。

  淡水鱼卫生状况堪忧 防肝吸虫专家建议三管齐下

  据笔者调查,目前淡水养殖鱼类生长的环境越来越差,大量不规范、不卫生的养殖习惯屡见不鲜,“水厕”+鱼塘的养殖模式仍未被彻底消灭。

  在不少淡水鱼养殖场,为节省养殖费用,厕所直接建在水塘边,俗称“水厕”。发酵后的粪便直接入塘,滋生浮游生物,作为鱼类的肥料。乡人的观念是塘越肥鱼越肥,人畜的粪便喂鱼,鱼养大再供人吃,谁知这一多年来的习俗,却成了一大卫生安全隐患。在肝吸虫病高发区,肝吸虫虫卵经人类粪便排出,经水乡人在传统的鱼塘水厕直排,肝吸虫卵由此寄生于塘虾、螺体,塘鱼吃虾螺后转寄生于鱼肉体内,人吃鱼后又感染肝吸虫。

  高志良主任表示:要想预防肝吸虫病。必须做好三个方面:

  第一, 控制传染源。目前,广东省的肝吸虫主要依靠饮食传播。在当前的养殖环境下,淡水鱼类的养殖条件很差,不少地区“水厕”仍然处处可见。因此,控制公共卫生、科学养殖还是一项非常艰巨的任务。

  第二, 切断传播途径。专家建议:尽量改吃熟食,鱼生中含有大量的寄生虫和未知风险。加热不仅能杀死肝吸虫,同样能杀灭病菌,去除其他种类的寄生虫,最大限度保护市民的饮食安全。

  第三, 保护易感群体。爱吃鱼生的市民是肝吸虫病的高发人群。高志良主任建议:爱吃鱼生的市民,最好都能到医院接受相关检查。目前,肝吸虫的检测手段已经非常成熟,一旦发现阳性,有吡喹酮等特效药物,且没有抗药性,疗效显著。关键在于早发现,早治疗。

(责任编辑:商涛)

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