无证黑作坊日产千杯豆浆 多数供应流动早点摊

凌晨3点多，黑作坊正在加工豆浆。

　　近日，本报接到读者举报，称在朝阳区将台地区将台市场附近，有一无证黑作坊大量生产豆浆，该作坊卫生环境恶劣。记者多日蹲守暗访，证实黑作坊确实存在，生产的豆浆流向酒仙桥、将台地区的流动早餐摊点、街边食品店以及一些正规餐饮店。

　　—暗访

　　熟人不引路难找到

　　从10月20日开始，根据读者提供的情况，记者前往将台地区开始蹲守暗访。黑作坊所在的出租屋位于将台市场南侧仅100米处，仅有两条小路与主干道相连，这两条小路七拐八拐，中间又有多个岔路，如果不是熟人引路，外人很难找到。

　　出租房的面积大约30平方米左右，外面是一扇塑钢推拉门。每天白天，该出租房大门紧闭，落地窗帘挂在推拉门后，从外面无法看到屋内情况。即使到了晚上11点多，出租房大门仍然紧闭，屋内也未开灯，不见屋内有人。

　　作坊凌晨两点开工

　　凌晨2点多，出租房的推拉门突然打开，屋里亮起灯光，一名男子从屋内走出。在随后的十几分钟内，该男子将屋内的煤灰等杂物清理出。由于出租房门已经打开，屋内情况可以大致看清，屋子分为里外两间，内间为生产区，外间则堆放了数十个编织袋，里面装满了黄豆。屋内总共有三四个人，有男有女，他们分头忙活着，有人刷桶、有人向容器内盛黄豆洗黄豆、有人清理透明塑料杯。

　　凌晨2点半左右，正式开始加工豆浆。从屋外依稀可看到，屋内的加工者将黄豆洗净后倒进大盘子，随后再将黄豆一点一点倒进豆浆机中，一人操作豆浆机进行加工，还有一人不断将豆渣装进编织袋，等豆渣积累到一定量时，将编织袋提到门外。磨好的豆浆流进一个大桶，成桶的豆浆被倒入一个大锅中加热，等加热后再倒回桶内。随后，一人用舀子将豆浆盛入已经准备好的透明塑料杯，然后递给旁边的人，经过封口后，一杯豆浆放入白色泡沫箱内。

　　在制作豆浆的过程中，屋内的人基本是徒手操作，在此之前只是简单洗洗手。同时，屋内没有任何消毒设备，用过的大桶、大锅之类的容器，只是拿到水池边简单地冲洗后，就再次投入使用。

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