红豆没煮熟不可以第二次再煮。
红豆中含有皂苷类物质，该物质在未完全煮熟时可能导致其溶血素释放，引起食物中毒。此外，再次加热可能无法有效去除皂苷，甚至可能导致其他有害物质产生，增加食品安全风险。
如果食用了未煮熟的红豆后出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即就医治疗，并告知医生摄入生豆制品史。
为确保安全健康，建议平时尽量避免食用未经充分烹饪的食物，特别是含有潜在毒素或不易消化成分的食材。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
红豆没煮熟不可以第二次再煮。
红豆中含有皂苷类物质，该物质在未完全煮熟时可能导致其溶血素释放，引起食物中毒。此外，再次加热可能无法有效去除皂苷，甚至可能导致其他有害物质产生，增加食品安全风险。
如果食用了未煮熟的红豆后出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即就医治疗，并告知医生摄入生豆制品史。
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