鹰嘴豆是鹰嘴豆的干制品,是制作豆浆的主要原料之一。吃鹰嘴豆有健脾养胃、润肠通便、补钙的功效,对于消化不良、营养不良、便秘等有辅助缓解作用,也可用于一些疾病的治疗。食用时建议适量,对于一些特殊人群不建议食用。
1、健脾养胃:鹰嘴豆有助于健脾养胃,脾主四肢,脾虚的人吃鹰嘴豆能够一定程度上缓解四肢疲乏、无力、食欲不振等症状;
2、润肠通便:鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动、加快胃动力,所以吃鹰嘴豆对于消化不良、胃肠功能紊乱等引起的便秘有一定的辅助缓解作用;
3、补钙:鹰嘴豆中含有丰富的钙,而人体缺钙是常见引发骨质疏松的原因之一,适当吃一些鹰嘴豆,对于补钙有一定的辅助作用,骨质疏松的人可适当多吃一些;
4、其他:中医认为鹰嘴豆具有一定的药用价值,如鹰嘴豆味甘,性平,归脾、胃经,具有行气、活血、止痛的功效,可用于治疗一些消化不良、胃痛、疝气、乳腺炎、风湿痹痛、腰痛、水肿等疾病。
虽然吃鹰嘴豆对人体有一定的好处,但由于鹰嘴豆中含有一定量的激素,如果长期大量食用,可能会导致人体内分泌失调,对于一些疾病还有一定的影响,所以不建议长期大量食用。对于一些消化功能较差的人群,建议不要过量食用,以免增加胃肠负担,影响消化。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
民间有一句俗语叫“消化不良,红薯为粮”。这是为什么呢?因为红薯味甘,且红薯肉色黄,五味中甘味入脾,五色中黄色入脾,而脾胃互为表里,所以红薯能有效补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。