黄瓜籽中含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质以及多种氨基酸,被誉为“植物黄瓜子”,具有促进骨骼和牙齿生长、提高视力水平、促进儿童生长发育、预防心血管疾病等功效与作用,但食用黄瓜籽也存在一定禁忌,如腹泻者、减肥者、高血压者不宜食用等。
一、功效与作用:
1、促进骨骼和牙齿生长:黄瓜籽中钙、磷含量较高,能够促进骨骼和牙齿的生长,适合儿童食用;
2、提高视力水平:黄瓜籽中含有胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,具有提高视力的作用;
3、促进儿童生长发育:黄瓜籽中含有维生素E,有助于儿童生长发育;
4、预防心血管疾病:黄瓜籽中含有不饱和脂肪酸,可以分解体内的胆固醇、降低血脂,对于预防心血管疾病有一定作用。
二、禁忌:
1、腹泻者:黄瓜籽中含有较多的油脂,腹泻者食用后可能会加重胃肠道负担,从而加重腹泻症状;
2、减肥者:黄瓜籽中含有的热量较高,若减肥者食用过多可能会导致热量摄入过多,从而增加肥胖的风险;
3、高血压者:高血压与肥胖有较密切的联系,因此高血压患者不宜食用黄瓜籽,以免导致血压升高,不利于疾病控制。
此外,黄瓜籽中含有的植物化学物,如皂角素、草酸,具有一定的抗癌作用,但有效含量较少,需要长期食用才可能会有一定的效果。
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