红薯叶的营养价值及功效与作用

红薯叶是生活中常见的食物，红薯叶中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，以及铁、钙、磷等营养元素。红薯叶相对于蔬菜来说，所含的营养元素更加丰富，经常食用可以起到一定的补充营养、促进消化、辅助减肥等功效与作用。

1、补充营养：红薯叶中含有人体所需的多种营养元素，如维生素A、维生素C、维生素B2、烟酸、核黄素、钾、钙、磷、铁等，经常食用可以补充人体所需的部分营养物质，对身体健康有益;

2、促进消化：红薯叶中含有大量膳食纤维，进食后可以促进胃肠道蠕动，减少胆固醇吸收，促进消化，适合大部分人群食用;

3、辅助减肥：红薯叶相对于蔬菜来说，脂肪含量较低，而且还含有一定的果胶，食用后有助于增加饱腹感，可以减少其他食物的摄入，对减肥起到辅助作用。但需要注意的是，仅通过食用红薯叶无法达到减肥的目的，还需要配合适当的运动，长期坚持才能达到减肥的目的;

4、其他功效与作用：红薯叶中还含有大量的膳食纤维，可帮助预防便秘，促进人体对矿物质的吸收，是健康的绿色食品。此外，红薯叶中的果胶具有一定的黏液多糖吸附作用，可在一定程度上降低血液中的胆固醇，对预防动脉硬化、缓解动脉硬化有一定的作用。

生活中可根据自身情况适量食用红薯叶，对身体有一定的好处。但需要注意的是，因红薯叶中含有大量膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，所以不可过量食用。

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