100克猪肝含多少蛋白质含量最高的食物

一般100克猪肝含有的蛋白质含量最高为12.3克，相当于3碗左右的猪肝。另外，猪肝中也含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、核黄素、钙、磷、铁等营养物质，尤其是维生素A含量丰富。因此，在日常饮食中，可以适当进食猪肝，为人体补充一定的营养。

猪肝属于动物内脏，是猪科动物猪的肝脏，每100克猪肝中含有113毫克胆固醇、113毫克维生素A、92毫克钙、26毫克磷等营养物质。其中维生素A含量在3000-4000毫克之间，比鸡肝高。而胆固醇含量在250-300毫克之间，比猪肝高。因此，猪肝具有较高的营养价值，适量进食对于人体健康有一定好处。

猪肝中含有的营养物质比较丰富，尤其是蛋白质、维生素A和维生素B含量较为丰富，因此，日常生活中可以适量进食猪肝，为人体补充一定的营养。但由于猪肝中含有较多的胆固醇，因此，高胆固醇血症的人群应尽量避免进食猪肝，以免导致疾病症状加重。此外，猪肝中含有丰富的嘌呤，痛风患者也应尽量避免或减少进食，以免导致体内尿酸含量增高，从而加重病情。

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