皮是黑的鸽子能吃吗

皮是黑的鸽子一般不能吃，因为皮肤中含有多种氨基酸，吃皮的鸽子会导致蛋白质摄入过多，导致营养过剩，不利于身体健康。另外，如果鸽子死亡时间较长，可能会出现氧化反应，导致其中的色素分解，此时也不能吃。

1、营养过剩：鸽子的营养价值比较丰富，含有较多的蛋白质、铁、钙、锌、维生素B以及维生素C等营养物质，能够补充机体所需要的营养。但是如果鸽子存放时间比较长，或者是鸽子在温度比较高的环境中长期存放，可能会导致营养成分被过度破坏，营养价值会降低，还可能会滋生细菌，此时吃了之后易导致营养不良，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症状，所以皮是黑的鸽子一般不能吃;

2、氧化反应：如果鸽子在温度比较高的环境中长期存放，有可能会出现氧化反应，导致其中的色素分解，此时的鸽子可能会出现吃的时候感觉口感发苦的情况，影响食用价值，因此皮是黑的鸽子一般不能吃;

3、感染寄生虫：鸽子身上存在大量的寄生虫，如果烹饪时未将寄生虫消灭，则容易导致人体感染寄生虫，不利于身体健康，所以皮是黑的鸽子也不能吃;

4、其他原因：如果购买到皮肤特别黑的鸽子，建议不要购买，以免吃了之后导致皮肤出现过敏症状，例如局部皮肤出现红疹、瘙痒等症状，影响身体健康。

因此，在日常生活中需要注意饮食安全和卫生，食物需要洗净、煮熟后再食用，避免吃生冷或者油炸食物，例如冰淇淋、炸鸡等。如果出现不适症状，建议及时到医院就诊，由医生进行处理。

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