亚麻籽油怎么吃最健康，老年人吃亚麻籽油好

亚麻籽油是由亚麻籽制作而成的一种油，其中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素等，可以在凉拌菜中或者直接吃，也可以用来炒菜、煎炸等，相对而言老年人吃亚麻籽油对身体健康更好。

一、吃法：

1、凉拌菜：将亚麻籽油倒入凉拌菜中，可以适当放入辣椒、香醋等，可以起到提鲜的作用;

2、直接吃：可以将亚麻籽油与其他食物混合，如核桃油、芝麻油等，也可以适当放入肉类或其他汤类，口感较好，营养更加均衡;

3、煎炸：将亚麻籽油倒入煎炸的锅中，适当放入食用油，如黄油、芝麻油、花生油等，可以煎成油炸食品，比较容易被人体消化和吸收;

4、其他吃法：如做面条时将亚麻籽油放入面条中，也可以用来做糕点或包子。

二、老年人吃亚麻籽油的好处：

1、有利于心脑血管健康：因为亚麻籽油中含有不饱和脂肪酸，对于血液黏稠度高、有心脑血管疾病的老年人，适量吃可以帮助改善血液循环，对心脑血管健康有一定的好处;

2、有助于延缓衰老：亚麻籽油含有丰富的EPA、DHA，可以改善血液循环，同时还有一定的抗氧化作用，能够延缓衰老，还有一定的抗炎作用;

3、帮助降低血压：亚麻籽油含有不饱和脂肪酸，有助于降低血压，如果血压较高的老年人，可以适量吃一些亚麻籽油;

4、其他好处：亚麻籽油含有丰富的大脑多酚，可以帮助降低大脑神经的兴奋性，对智力有好处，还可以帮助预防老年痴呆。

对于胃肠功能较差、腹泻、消化不良的老年人，不建议过多吃亚麻籽油，可能会增加胃肠负担，导致腹泻、腹痛、腹胀等不适症状。

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