鹰嘴豆的功效与作用和吃法禁忌

鹰嘴豆又名黄豆，是常见的豆类之一。鹰嘴豆味道咸，性平，具有健脾利湿、通络下乳、补中益气、清热解毒等功效，作用于哺乳期女性的产后恢复、小儿积食、胃热口渴、脾虚泄泻等，对于部分人群可作为日常食物食用，但也需注意适量。食用时的禁忌为避免过量食用导致消化不良等症状。

一、作用：

1、健脾利湿：鹰嘴豆有助于健脾利湿，对于脾虚导致的小便不利、腹泻等症状，有一定的缓解作用;

2、通络下乳：对于产后女性乳汁分泌不足，有一定的缓解作用;

3、补中益气：从中医角度来说，鹰嘴豆具有补中益气的功效，可用于缓解脾胃虚弱导致的腹泻、胃胀、腰酸等症状;

4、清热解毒：对于有咽喉肿痛、口腔溃疡、痔疮等症状的人群，可适量食用，有一定的缓解作用。

二、禁忌：

1、过量食用导致消化不良：鹰嘴豆中含有较多的蛋白质，过量食用可能导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适;

2、产后女性体质偏虚：哺乳期女性食用过多的鹰嘴豆，还有可能导致身体虚弱，影响产后恢复;

3、腹泻：对于胃肠功能较弱的人群来说，不建议食用，以免加重腹泻症状;

4、痛风：由于鹰嘴豆中含有较高的嘌呤，食用后可能导致尿酸升高，加重痛风病情。

此外，部分人群认为鹰嘴豆具有提高人体免疫力、降低血糖、预防骨质疏松等作用，但其作用并不明显，还有待研究。食用鹰嘴豆时还需注意，对于鹰嘴豆过敏人群应避免食用，以免诱发过敏反应。

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