二十四节气养胃系列—白露

　　“白露”是二十四节气中的第十五个节气。从这天起，露水一天比一天重，最后凝结成露，因而称为白露。白露后，我国大部分地区降水显著减少，气温逐渐转凉，俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，以偏北风为主。此时养生也非常重要，是辞夏迎秋的季节。由于秋季气候原因，大多人脾胃虚寒，所摄入寒凉食物不宜过多，多吃容易导致腹泻等问题。

　　肠胃保养小常识：

　　1、饮食上应多食酸，少食辛。因辛味发散泻肺，酸味收敛肺气，秋宜收不宜散，入秋后要少吃葱、姜等辛味之品，多吃酸味果蔬，别忘禁寒凉。

　　2、海产品多为大寒之品，易伤脾胃，如和切碎的生姜同吃，有温中散寒解毒的作用。

　　食谱：

　　香酥山药

　　材料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。

　　制作：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

　　功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。