补虚和胃——鹅肉

　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

　　【性味功效】

　　鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅中毒等功效，用于身体须肉，营养不良、气血不足脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等症。

　　【注意事项】

　　不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。

　　忌鸡蛋，同食会伤元气。

　　鹅肉忌茄子，同食伤肾脏。