胃病饮食的五宜三忌

　　不合理的饮食习惯是导致胃病发生发展的重要原因，胃病患者在合理治疗的同时，还要遵守一定的饮食原则，才能减少胃病的复发，尽快痊愈。胃病患者适宜的饮食原则可概况为：五宜三忌。

　　宜清淡 淡味饮食最养胃，清淡的素食易于消化吸收，不仅有利于病胃的恢复，也利于长寿。新鲜蔬菜、五谷都是素食性健胃佳品。在饮食养生中，食粥为人们重视和喜爱。清·石成金说：“清晨食白粥，最能畅胃气，生津液，大补于人。”

　　宜精少 精，是指胃病患者尤其是消化不良症患者不宜吃粗糙和粗纤维多的食物。消化道出血的病人需进无渣流食。少，是要多少适中，善食而能善节入口，饮食宜少如晚饭宜少；食枯硬难消化之物宜少；食荤腥油腻之物宜少；食腐败之物宜少；食枯香燥炙煿之物宜少。

　　宜和缓 指进食应该细嚼慢咽，在充分咀嚼食物的过程中，唾液会大量分泌，唾液中含有大量的多种酶类，可以帮助消化食物中的各种营养成分，唾液入胃后，给胃壁形成了理想的保护层，大大减少对胃壁的破坏。在咀嚼食物的过程中，胃肠道、胰腺分泌的酶也会大量增加，促进食物的消化吸收。

　　宜鲜洁 鲜，一是指适量吃新鲜蔬菜和水果；二是指吃新鲜食物，不食陈腐和过夜的食物，包括一些腌制食品；三是指多食一些保鲜食品。洁，胃病患者，因胃的抵抗力差，要注意食物的选购、制备和保存，防止致病菌和寄生虫对食物的污染并注意食具的清洁卫生等。

　　宜温软 宜温，热烫的饮食对食道和胃都有损伤。过食生冷瓜果之品，也伤胃气。宜软，坚硬、油炸、筋韧及半熟之物难以消化，甚至刺伤胃络，引起出血或糜烂。合理烹调可使肉类的结缔组织和植物的纤维结构软化，可使植物的淀粉粒破裂，便于消化吸收。

　　忌酒 酒可损伤胃黏膜，使之发炎，过量饮酒可使胃粘膜充血，水肿，糜烂，甚至引起消化道出血、肝癌、胃癌、食管癌等严重的消化道疾病。酒能助湿生热，伤神损寿，久饮多饮，可致腐肠烂胃、溃髓蒸筋的恶果。

　　忌烟 烟属纯阳之品，多火多燥，善行善变，阳盛气越，阴虚有火的人均不宜吸烟。烟草中的尼古丁可刺激和损害胃粘膜，烟碱可引起中枢性的恶心呕吐，食欲下降，还会使胆汁从十二指肠返流入胃。吸烟与肺癌，胃癌的发生密切相关。

　　忌辣 辛辣食物如辣椒会损害胃粘膜，有人将大蒜当作胃肠道杀菌剂或防癌佳品，但生大蒜也会对胃粘膜产生刺激，易诱发胃炎。